隠し味はアレ♡【照りってりチキン】思わずかぶりつきたくなる

材料2人分

• 手羽元
  10本
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  本みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  めんつゆ
  小さじ1(2倍濃縮)
• A
  水
  大さじ3
• B
  酒
  大さじ2
• C
  炒りごま
  大さじ1
• D
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 1

  フライパンに油(分量外)を大さじ2入れ加熱する。

  
• 2

  手羽元を並べ、表面に焼き色がつくまで焼く。

  
• 3

  B 酒大さじ2を入れて蓋をして、5分蒸し焼きにする。

  
• 4

  器にA 醤油大さじ2、本みりん大さじ2、砂糖大さじ1、めんつゆ小さじ1、水大さじ3を混ぜる。

  
• 5

  肉にタレを回しかけて、一煮立ちさせ、C 炒りごま大さじ1を振りかける。

  
• 6

  肉に絡めたら、お皿に肉をあげる。

  
• 7

  フライパンに残ったタレにD 砂糖大さじ1を加えて一煮立ちさせ肉に回しかける。

  

ポイント

・表面に焼き色がついて 　蒸し焼きにする事で 　肉汁が閉じ込められて 　ジューシーに仕上がります◎ ・肉を皿にあげた後、砂糖を加えて 　タレを煮詰めることで 　トロッと甘辛いタレに仕上がります。 【代用リスト】 ・手羽元 　→鶏もも肉、鶏胸肉、手羽先、手羽中 ・めんつゆ(2倍濃縮) →ストレート　小さじ2 3倍濃縮　小さじ1/2 4倍濃縮　小さじ1/2 (作りやすい量に調整しています) ・砂糖 　→お好きな砂糖で◎

作ってみた！

質問