プリプリふわふわ♪本格エビチリ
投稿日2023/01/27
更新日2023/01/27
調理時間20分
エビの処理は大変…。それでも食べたくなる、とっても本格的なエビチリのレシピ♪ エビの処理が終わったら、あとはフライパンひとつで完成！＾＾おすすめレシピです〜！ ⭐︎エビは〇〇を助けてくれるの？！ エビに含まれるナイアシンという栄養素は、アルコールの分解を助けるため、二日酔いなどの症状を助けてくれるといわれています。 また、お肌に関わるたんぱく質や抗酸化作用のあるアスタキサンチンも含まれているんです＾＾
材料3人分
- えび(殻つき)中サイズ18尾
- 塩小さじ1/2
- 片栗粉(エビを洗う用)小さじ1
- 長ネギ20センチ
- 片栗粉大さじ1
- A酒小さじ2
- A卵白1個
- サラダ油(えびを焼く用)大さじ1
- B鶏がらスープの素小さじ1/2
- B醤油大さじ1
- B砂糖大さじ1
- Bケチャップ大さじ2
- B水120ml
- B片栗粉小さじ2
- C豆板醤小さじ1/3
- Cにんにく小さじ1/3
- C生姜小さじ1/3
- サラダ油小さじ1
- レタス適量
作り方
ポイント
エビは臭みがあるので、大変ですが、下処理は欠かさず行ってください！ エビは加熱しすぎると身が縮んで、硬くなりやすいので、加熱しすぎないように注意です〜＾＾
- 準
えび(殻つき)は殻をむいて背に切り込みを入れ、背ワタをとる。ボウルに塩、片栗粉(エビを洗う用)、えびを入れて揉み込み、水が透明になるまで洗い、キッチンペーパーで水気を取る。A 酒小さじ2、卵白1個を加えて揉み込み、片栗粉をまぶす。 長ネギはみじん切りにする。B 鶏がらスープの素小さじ1/2、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、ケチャップ大さじ2、水120ml、片栗粉小さじ2は合わせておく。
- 1
フライパンにサラダ油(えびを焼く用)を熱し、えび(殻つき)の両面を焼き、色が変わったら取り出す。
- 2
続いて、フライパンにサラダ油、長ネギ、C 豆板醤小さじ1/3、にんにく小さじ1/3、生姜小さじ1/3を入れてから熱し、炒める。
- 3
B 鶏がらスープの素小さじ1/2、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、ケチャップ大さじ2、水120ml、片栗粉小さじ2をよく混ぜてから加え、えびを戻し入れ、全体にからめる。 レタスを添えて、盛り付ける。
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ぐっキング
******👩🏻🍳管理栄養士****** ****🥬フードスペシャリスト**** ****🍅サプリメント管理士***** 管理栄養士のぐっキングです✨^^ "やさしい"レシピを発信しています。食材を入れ忘れたり塩を撒き散らしたり… どんくさい私だからこそ、 料理が苦手な方にも"やさしい"レシピで 栄養を考えた身体に"やさしい"ごはんを。 忙しい毎日の中で時短・簡単レシピでおうちのゆっくり時間を増やしたい♪👼🏻 instagram📸gukking_cook TikTok📸gukking_cook
