【スナップエンドウのシーザーサラダ】

スナップエンドウのヘタとスジを取る。

鍋に湯を沸かし塩（分量外）を入れてスナップエンドウを2分茹でる。 流水で冷まし、ざるに上げて水気をよく切る。

スライスベーコンは1cm幅に切る。 フライパンに入れて火にかけ、焼き色が付きカリカリになるまで炒める。

ゆで卵は縦に4つに切る。

A マヨネーズ大さじ3、ヨーグルト大さじ2、粉チーズ大さじ1、オリーブオイル小さじ2、おろしにんにく小さじ1/2、粗挽き黒こしょう適量をボウルに入れて混ぜ、シーザードレッシングを作る。

器に❶のスナップエンドウと➌のゆで卵を盛りつける。 ➋のベーコンをのせて、❹のシーザードレッシングをかける。 お好みで粉チーズ（トッピング）と粗挽き黒こしょう（トッピング）をかける。