【お月見団子】里芋の形がコロンと可愛い関西風

材料（12個分）

• A
  白玉粉
  80g
• A
  上新粉
  80g
• A
  絹ごし豆腐
  150g(1/2丁)
• A
  砂糖
  大さじ2
• こしあん
  240g

作り方

• 1

  ボウルにA 白玉粉80g、上新粉80g、絹ごし豆腐150g、砂糖大さじ2を入れて手で捏ねる。 ひとまとまりになり、耳たぶくらいの固さになるまで捏ね、１２等分してラグビー型に成形する。 ※生地のまとまりが悪い場合は水（分量外）を少量ずつ加えて固さを調整しましょう。

  
• 2

  鍋に湯を沸かし➊を入れて弱火の中火～中火で茹でる。 団子が浮き上がってから１分ほど茹でて網じゃくしで救い上げ、氷水に入れて冷やす。 粗熱が取れたらざるに上げて水気をよく切る。

  
• 3

  こしあんは１２等分して棒状に成形する。

  
• 4

  ラップに➌のこしあんを置き、手のひらで抑えて伸ばす。 あんこの上に➋の団子をのせ、ラップで包んで団子にあんこを巻き付ける。 ラップの上から形を整え、ラップを外す。

  

ポイント

・白玉団子だけでは柔らかくなりすぎます。上新粉を加えて作るのがおすすめです。 ・工程１：だんごの生地が固かったりまとまりにくかった場合は、水を少量加えてください。今回は水大さじ１を加えています。湿度や温度、ご使用になる粉類によって生地の具合は異なりますので、調節してください。 【こしあんの固さの調整の仕方】 市販のこしあんを使用する場合、固かったり過ぎたり柔らかすぎたりすることがあります。 下記の方法で成形しやすい固さに調整しましょう。 ≪固い場合≫ ●耐熱ボウルにあんこを入れて熱湯を加えて混ぜ、好みの固さにする。 ≪柔らかい場合≫ ●あんこをキッチンペーパーで包んで水分を除く。 ●鍋にあんこを入れて木べらで混ぜながら火にかけ水分を飛ばす。 ●耐熱ボウルにあんこを入れ、600wの電子レンジで加熱して水分を飛ばす。

作ってみた！

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