【お月見団子】里芋の形がコロンと可愛い関西風

ポイント

・白玉団子だけでは柔らかくなりすぎます。上新粉を加えて作るのがおすすめです。 ・工程１：だんごの生地が固かったりまとまりにくかった場合は、水を少量加えてください。今回は水大さじ１を加えています。湿度や温度、ご使用になる粉類によって生地の具合は異なりますので、調節してください。 【こしあんの固さの調整の仕方】 市販のこしあんを使用する場合、固かったり過ぎたり柔らかすぎたりすることがあります。 下記の方法で成形しやすい固さに調整しましょう。 ≪固い場合≫ ●耐熱ボウルにあんこを入れて熱湯を加えて混ぜ、好みの固さにする。 ≪柔らかい場合≫ ●あんこをキッチンペーパーで包んで水分を除く。 ●鍋にあんこを入れて木べらで混ぜながら火にかけ水分を飛ばす。 ●耐熱ボウルにあんこを入れ、600wの電子レンジで加熱して水分を飛ばす。