【たまごカレーサラダ】おかずに！おつまみに！サンドイッチに！

材料（2～3人）

• ゆで卵
  4個
• マカロニ
  30g(早ゆで3分)
• プロセスチーズ
  30g(ベビーチーズ2個分)
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  無糖ヨーグルト
  大さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ1
• A
  塩・こしょう
  各適量
• 福神漬け
  適量
• パセリ
  適量

作り方

• 1

  マカロニはパッケージに表示された茹で時間より1分長く茹でる。 流水にあてて冷まし、ざるに上げる。 キッチンペーパーで押さえて水気を拭き取る。

  
• 2

  プロセスチーズを7mm角に切る。 ゆで卵は白身と黄身に分ける。白身はみじん切りにする。

  
• 3

  ボウルに茹で卵の黄身とA マヨネーズ大さじ3、無糖ヨーグルト大さじ1、カレー粉小さじ1、塩・こしょう各適量を入れてフォークで黄身を潰しながら混ぜる。 ➊のマカロニ・➋のプロセスチーズとゆで卵の白身を加えて混ぜる。

  
• 4

  器に盛り付け手でちぎったパセリを散らし、福神漬けを添える。

  

ポイント

・ゆで卵は水から茹でて沸騰後12分加熱し、冷水で冷やした固ゆで卵を使用しています。

作ってみた！

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