ちぢみほうれん草のホットシーザーサラダ│冬に食べたいサラダ

材料2人分

• ちぢみほうれん草
  200g
• スライスベーコン
  2枚
• ゆで卵
  1個
• オリーブオイル（炒め用）
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  プレーンヨーグルト
  大さじ3
• A
  粉チーズ
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  小さじ2
• A
  レモン果汁
  小さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  粗挽き黒こしょう
  適量
• 粉チーズ・粗挽き黒こしょう・クルトン
  各適量

作り方

• 1

  ちぢみほうれん草はよく洗って食べやすくざく切りにし、水をしっかり切る。 スライスベーコンは1.5cm幅に切る。 ゆで卵は半分に切る。

  
• 2

  A マヨネーズ大さじ3、プレーンヨーグルト大さじ3、粉チーズ大さじ1、オリーブオイル小さじ2、レモン果汁小さじ1、はちみつ小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、粗挽き黒こしょう適量を混ぜてシーザードレッシングを作る。

  
• 3

  熱したフライパンにオリーブオイル（炒め用）をひき、ベーコンを中火で焼く。 強火にしてちぢみほうれん草を加え、さっと炒めて火を止める。

  
• 4

  ボウルに③を移し、シーザードレッシング半量を加えて和える。

  
• 5

  器に盛り付けてゆで卵をのせる。 残りのドレッシングをかけて粉チーズ・粗挽き黒こしょう・クルトンをかける。

  

ポイント

・ちぢみほうれん草はアクが少ないので炒めすぎないようにしましょう。 ・ベーコンはカリカリに炒めましょう。 ・ドレッシングは半量で和えて、食べる直前に残りをかけて食べましょう。味がぼやけずおいしくいただけます。 ・ゆで卵は水から茹でて沸騰後5分30秒加熱し、冷水で冷やしたものです。 ・クルトンは市販のものを使用しましたが、8枚切り食パンをさいの目に切り、油で揚げて作れます。

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