副菜

水煮大豆で簡単！甘みそ五目豆

甘みそのお豆です。

材料4人分

今回は乾燥大豆を水煮しました。最初から水煮したお豆を使えば時短ですね。

1
大豆は一晩水に浸し、水煮にする。しいたけとちくわは食べやすい大きさに切る。A 酒大さじ1、みりん大さじ1、顆粒和風だしの素小さじ1、砂糖小さじ1、みそ小さじ2を混ぜておく。
2
フライパンにサラダ油を熱し中火で鶏むねひき肉を炒める。鶏むねひき肉に油がまわったら、しいたけとちくわを加えて更に炒める。
3
大豆とA 酒大さじ1、みりん大さじ1、顆粒和風だしの素小さじ1、砂糖小さじ1、みそ小さじ2を加えてからめ、水気が少なくなるまで炒める。