ピリ辛麻婆味のとうがん煮です。ごはんが進みますね!
お好みでラー油や粉山椒を加えてもおいしいですよ。
とうがんは皮と種を取り一口大に切る。小ねぎは小口切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し中火で豚ひき肉を炒める。豚ひき肉に火が通ったらとうがんを加えて炒める。
とうがんがしんなりしてきたらA 水200ml、鶏がらスープの素大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1、豆板醤小さじ2、にんにく(チューブ)3cm分程度、しょうが(チューブ)3cm分程度、みそ小さじ2、塩ひとつまみ、はちみつ大さじ1を加えて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。小ねぎをかけて盛り付ける。
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Joe Okazaki
☆料理研究家 ☆ 料理好きのおじさんが週末に作る家庭料理をご紹介します。 嫁さんと娘にはたま〜に褒められます。 でも、それぐらいが心地良いんですよね。 美味しい料理と一緒においしいお酒を楽しむこと、これが幸せですから。 東京都在住、3児の父。 おじさんラガーマン。 お酒好き。