主菜

さくさく香ばしい♩チーズ風味の鮭フライ

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15分

ゆで卵を茹でる時間は除く

エネルギー420kcal
炭水化物20.8g
脂質25.2g
たんぱく質28.5g
糖質18.6g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

チーズの香ばしさを口いっぱいに感じられる鮭フライです。パン粉付けはバッター液を使ってお手軽に♩ タルタルソースはマヨネーズとヨーグルトを使ってカロリーを抑え、口当たりも軽めに。カリカリ梅も入れて、甘酸っぱく仕上げました。お魚があまり得意でない方やお子さまにも、美味しく召し上がっていただけるメニューです。

材料3人分

生鮭
3切れ
塩
少々
A
ゆで卵
1個
A
きゅうり
1/3本(みじん切り)
A
カリカリ梅
1個(みじん切り)
A
マヨネーズ
大さじ1
A
無糖ヨーグルト
大さじ1
A
はちみつ
小さじ1/2
A
塩こしょう
少々
B
薄力粉
大さじ4
B
水
大さじ3
B
マヨネーズ
10g
パン粉
40g
粉チーズ
10g
揚げ油
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
生鮭は大きい骨を取り除き、食べやすい大きさに切って、両面に軽く塩を振って10分ほど置く。出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。
2
ゆで卵をつぶしA ゆで卵1個、きゅうり1/3本、カリカリ梅1個、マヨネーズ大さじ1、無糖ヨーグルト大さじ1、はちみつ小さじ1/2、塩こしょう少々を混ぜ合わせて、タルタルソースを作る。
3
B 薄力粉大さじ4、水大さじ3、マヨネーズ10gを混ぜ合わせてバッター液を作る。パン粉に粉チーズを混ぜ合わせる。
4
鮭をバッター液にくぐらせ、パン粉をつける。軽く抑えつけるようにしっかりつける。
5
揚げ油を170℃に熱し、鮭の両面がこんがりきつね色になるまで揚げる。
6
器に添え野菜とともに盛り付け、タルタルソースを添える。