【豚こまで♫簡単ポークチャップ】ふわたま添えでまろやか♡

豚こま切れ肉はA 酒大さじ1、醤油小さじ1、塩胡椒少々をもみ込み薄力粉をまぶす。しめじは石づきを切り落としてほぐしておく。玉ねぎはくし切りにする。ボウルにたまごを割り入れる。菜箸で静かによくときほぐしておく。

フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して、強火で1の溶き卵を流し入れる。数回大きくかき混ぜて半熟状態で火を止めて皿へ移す。

フライパンにサラダ油大さじ1/2をひきなおして、豚こま切れ肉を香ばしく炒める。焼けてきたら残りの具材を加えて、玉ねぎが透き通るまで炒める。

B 水50ml、ケチャップ、ウスターソース各大さじ3、砂糖小さじ1、顆粒コンソメ小さじ1/2を加えて煮立たせたら弱めの中火で全体にとろみがつくまで煮込む。仕上げに有塩バターを溶かして全体に馴染ませる。皿へ移したふわたまの横に盛り付ける。