【大葉柚子胡椒タルタルがけ◎タラフライ】
投稿日2023/12/11
更新日2024/06/14
調理時間20分
めんどくさい揚げ物は楽をして作る！ ポリ袋を活用するズボラな衣付けでも十分に美味しいタラフライが作れます✨ 油は大さじ6なので後処理も楽チン🍳 タルタルソースはレンチン調理！ 柚子胡椒と大葉の風味が一味違って箸が進むこと間違いなし🥢✨ 宜しければお試しください💕
材料3人分
- たらの切り身2〜3切れ(250g)
- 塩少々
- 胡椒少々
- 薄力粉大さじ1
- 溶き卵1個分
- パン粉大さじ8
- 揚げ油大さじ6
- Aたまご1個
- A大葉2〜3枚
- Aマヨネーズ大さじ2〜3
- A酢大さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- A柚子胡椒3㎝
作り方
ポイント
・揚げる際パン粉が剥がれやすいのであまり動かさない方がよいです。 ・タルタルソースのマヨネーズの分量は入れながらご調整ください。 ・お子さま用にタルタルソースを用意する場合は、柚子胡椒は無しで大葉を玉ねぎ（1/8玉）に置き換えてください。 ※玉ねぎは微塵切り後耐熱容器に入れてラップをかけて、レンジ（600w）で30秒程度加熱し、粗熱をとってから【A】と混ぜ合わせてください。
- 1
たらの切り身は骨があればピンセットで取り除く。塩少々振って10分置き、出てきた水分をペーパータオルで拭き取る。ひと口大に切り、胡椒をふる。
- 2
ポリ袋に1と薄力粉を入れてよくまぶしてから、溶き卵を加えてよくもみ込む。
- 3
別のポリ袋にパン粉を入れて、2を移し替える。袋を振ってパン粉をまぶして、剥がれないように軽く押さえる。
- 4
フライパンに揚げ油を入れて火にかける。弱めの中火〜中火で両面3分ずつ揚げ焼きする。
- 5
【タルタルソース作り】たまごを耐熱容器に割り入れて菜箸で卵黄の真ん中を半分に割る。ラップをしてレンジ600wで1分加熱する。温かいうちにフォークなどで細かく潰して冷ましておく。
- 6
5の粗熱がとれたら、千切った大葉とA たまご1個、大葉2〜3枚、マヨネーズ大さじ2〜3、酢大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、柚子胡椒3㎝を混ぜ合わせる。
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質問
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nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕
