【大葉柚子胡椒タルタルがけ◎タラフライ】
投稿日2023/12/11
更新日2023/12/11
調理時間20分
めんどくさい揚げ物は楽をして作る！ ポリ袋で薄力粉とたまごをつけるので あとはボウルでパン粉をつけるだけ🤭 ズボラな衣付けでも 十分に美味しいタラフライが作れます✨ 油は大さじ６なので後処理も楽チン🍳 タルタルソースはレンチン調理！ 柚子胡椒と大葉の風味が 一味違って箸が進むこと間違いなし🥢✨ 宜しければお試しください💕
材料3人分
- たらの切り身2、3切れ(250g)
- 塩少々
- 胡椒少々
- 薄力粉大さじ1
- 溶き卵1個分
- パン粉大さじ8
- 揚げ油大さじ6
- Aたまご1個
- A大葉2、3枚
- Aマヨネーズ大さじ2〜3
- A酢大さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- A柚子胡椒3㎝
作り方
ポイント
・揚げる際パン粉が剥がれやすいので あまり動かさない方がよいです。 ・タルタルソースのマヨネーズの分量は 入れながらご調整ください。 ・お子さま用に タルタルソースを用意する場合は 柚子胡椒は無しで 大葉を玉ねぎ（１/８玉）に 置き換えてください。 ※玉ねぎは微塵切り後耐熱容器に入れて ラップをかけて、レンジ（600w）で 30秒程度加熱し、粗熱をとってから 【A】と混ぜ合わせてください。
- 1
たらの切り身は骨があればピンセットで取り除く。塩少々振って10分置き、出てきた水分をペーパータオルで拭き取る。ひと口大に切り、胡椒をふる。
- 2
ポリ袋に１と薄力粉を入れてよくまぶしてから、溶き卵を加えてよくもみ込む。
- 3
２にパン粉をつけて、剥がれないように軽くぎゅっと握る。
- 4
フライパンに揚げ油を入れて火にかける。弱めの中火〜中火で両面３分ずつ揚げ焼きする。
- 5
【タルタルソース作り】たまごを耐熱容器に割り入れて菜箸で卵黄の真ん中を半分に割る。ラップをしてレンジ600wで１分加熱する。温かいうちにフォークなどで細かく潰して冷ましておく。
- 6
大葉は茎を切り落として細かく刻んでおく。
- 7
たまごの粗熱がとれたらA たまご1個、大葉2、3枚、マヨネーズ大さじ2〜3、酢大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、柚子胡椒3㎝を全て混ぜ合わせる。
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nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕