【はんぺん入り♪白だしえびカツ】お弁当にもぴったり！
投稿日2024/03/06
更新日2024/03/06
調理時間20分
はんぺん入りでかさまししつつもふわふわに仕上がるえびカツ。 はんぺんには良質なたんぱく質が豊富に含まれており、筋肉の成長や修復に必要な栄養素を含んでいます。 下味にヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を少し入れています。今回のえびカツのようにちょい足しをすることで、よく作る定番のおかずも風味が格段にUPしますよ◎冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめのおかずです。 よろしければお試しください＾＾
材料2人分
- はんぺん1枚(100g)
- むきえび150g
- Aマヨネーズ、片栗粉各大さじ1
- Aヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ1
- パン粉大さじ5
- 揚げ油少々
作り方
ポイント
・タネは火が通りやすいので、焦げないよう火加減に注意してください。 ・タネはマヨネーズと片栗粉を含んでいるので、パン粉付けでの卵は不要です。パン粉を付けたら軽く握り、揚げる際はカリッとするまで裏返さないようにしてください。
- 準
・はんぺんは袋の上から細かくつぶす。 ・むきえびは洗ってペーパータオルで水けを拭き取り、1cm長さ程度に切る。 ※背ワタがあれば取り除く。
- 1
ポリ袋にはんぺん、むきえび、A マヨネーズ、片栗粉各大さじ1、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ1を入れてよく混ぜる。
- 2
1を直径5cm程度の平らな円形に整える。パン粉をまぶして軽く握り、はがれないようにする。
- 3
フライパンに揚げ油を0.5cm深さほど入れる。弱めの中火で2を片面3分ずつ、こんがりとするまで揚げる。
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nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕
