【ペペロン好きにおすすめする】明太ペペロンチーノ〜明太ぺぺ〜

材料1人分

• スパゲティ
  200g
• オリーブオイル
  25ml
• にんにく
  1かけ
• A
  明太子
  1つ
• A
  パセリ
  適量
• A
  鷹の爪
  1本
• A
  スパゲティの茹で汁
  お玉1杯分
• 塩
  10g
• お湯
  1000ml
• 粉チーズ
  適量

作り方

• 下準備
  にんにくは潰して4等分にする。 鷹の爪は半分に折って種を取り出す。 パセリはみじん切りにする。 明太子は腹を切って皮を取り除いておく。

• 1

  スパゲティを、お湯に対して1.0%の塩分量で、袋の表記より30秒短く茹でる。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを極弱火で炒める。

• 3

  にんにくが色づいてきたら、A 明太子1つ、パセリ適量、鷹の爪1本、スパゲティの茹で汁お玉1杯分を入れて中火で約3分煮込む。

• 4

  ③に茹で上がったパスタを加えてよく混ぜあわせる。

• 5

  パスタをお皿に盛り付け、具材をバランスよくのせて、仕上げに粉チーズ、パセリをお好みで振りかける。

ポイント

パスタの塩加減がポイント！ 明太子に塩分が入っているので、 少し控えめの1%くらいが良いです！ 辛い場合は水を足して調整してね♪ お好みで最後に粉チーズをふってもGOOD！

作ってみた！

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