【ささっと作れて旨い！】ホタテのレモンクリームパスタ

材料2人分

• スパゲティ
  200g
• オリーブオイル
  15ml
• A
  ホタテ
  8個
• A
  アスパラ
  2本
• スライスチーズ
  1/2枚
• 生クリーム
  160ml
• レモン
  1/2個
• 粉チーズ
  適量
• お湯
  1000ml
• 塩
  13g
• スパゲティの茹で汁
  お玉1杯分

作り方

• 下準備
  レモンは半分は5㎜厚さの輪切りに、もう半分は汁を絞っておく。

• 1

  スパゲティを、お湯に対して1.3%の塩分量で、袋の表記より30秒短く茹でる。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れ、A ホタテ8個、アスパラ2本を中火で炒める。ホタテの両面に焼き色がつくまで炒める。

• 3

  ①に生クリーム入れて、沸騰するまで中火で加熱する。沸騰したら細かくちぎったスライスチーズを入れて、さらに加熱する。クリームソースが最初の2/3くらいの量になったら火を止め、塩（少々・分量外）、絞っておいたレモン汁を加える。

• 4

  ①にスパゲティの茹で汁と茹で上がったパスタを加えてよく混ぜる。

• 5

  器にパスタを盛り付け、粉チーズを振りかける。輪切りにしたレモンを添える。

ポイント

パスタの塩加減だけは注意してください！ あとは必ず生クリームを使ってください！ 生クリームに旨味がたっぷりはいっているので、 生クリームを煮詰めるだけでしっかり美味しいパスタに仕上がります！

作ってみた！

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