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焼き長葱と焼きしめじの白だし胡麻和え

15
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2018.03.02

分類副菜

調理時間: 15分

ID243902

Norimaki

簡単ヘルシー幸せごはん。

渋い見た目ですが、焼いた長葱としめじが香ばしい一品です。
お酒のおつまみとして、普段のごはんの副菜として、お召し上がりいただけます♪

副菜 フライパン ごま和え しめじ 白だし 簡単 長葱
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材料(作りやすい分量(2~3人分))
長葱 1~1.5本
しめじ 1パック
A
白だし 大さじ1
A
ねりごま 小さじ2
A
すりごま 小さじ2
A
砂糖 小さじ1/2
A
ごま油 小さじ1/2
山椒 お好みで
作り方
Point!
長葱は切りよく1本または2本でも良いのですが、しめじ1パックとのバランス的には1.5本程度が丁度良い感じです。 フライパンで長葱・しめじを焼く時は、動かさずじっくり。時々フライパンをあおって返して下さい。
  1. A

    白だし 大さじ1、ねりごま 小さじ2、すりごま 小さじ2、砂糖 小さじ1/2、ごま油 小さじ1/2

    はボウルに合わせておく。
  2. 長葱は2~2.5cm長さにカット。しめじは石づきを取り除き小房に分ける。
    フライパンに(油はひかず)長葱・しめじを広げる。
  3. 中火で、フライパンの中身はあまり動かさず、時々フライパンをあおって中身を返し、焼き目をつけるように焼く。
    ※蓋をする場合は、蓋に水滴がき始めたら取り外して下さい(水滴がフライパンの中に落ちないように)
  4. 充分に焼き上がったら、③を①に移して和える。
    器に盛りつけ、お好みで山椒をふりかけてお召し上がりください。
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