【らくレピ】5分で完成！クリーミー豆腐丼
投稿日2020/04/12
更新日2020/04/12
調理時間5分
準備はたったの5分！手軽に揃えられる材料で、楽チンすぎる＆簡単にぱぱっと作れる主食です。 まろやかな豆腐クリームに、食感のある食材をプラスして食べ応えもあります♪ 包丁を使いたくない時は、薄くスライスされているつぼ漬けやたくあんならそのまま入れても◎ きゅうりを無くして、刻み葱多めもアリ！ 豆腐の水切は不要ですが、最初にパックに入った水だけは取り除いて下さいね。 昔、テレビで紹介された某有名芸能人の豆腐丼をアレンジしたレシピです。
材料1人分
- 温かいごはん1膳分
- 絹ごし豆腐150g
- つぼ漬け15g(たくあん・いぶりがっこ)
- きゅうり約1/3本(7～8cm)
- 刻み葱5g
- A昆布茶小さじ3/4
- Aめんつゆ（3倍濃縮）お好みで
- 卵黄（または卵黄の醤油漬け）お好みで
作り方
ポイント
＊豆腐はなめらかな食感の絹ごしがお勧めですが、お好みで木綿豆腐でも可能です。 ＊豆腐をボウルに移す際、パックに入っている水は取り除いてください。 ＊今回はつぼ漬けを使用しましたが、たくあんやいぶりがっこでも可能です（元レシピはいぶりがっこ）。 ＊昆布茶がない場合は、白だしや顆粒だしで代用して下さい。
- 1
絹ごし豆腐はボウルに入れ、泡だて器でなめらかなクリーム状になるまで混ぜる。 つぼ漬けは粗みじん切りに、きゅうりは縦に4等分にしてから種部分を包丁でそぎ取ってから5mm角にする。
- 2
①のボウルにつぼ漬け、きゅうり、刻み葱、A 昆布茶小さじ3/4、めんつゆ（3倍濃縮）お好みでを加え、均一になるよう混ぜ合わせる。 ※めんつゆはお好みで調整してください
- 3
器に温かいごはんを盛りつけ、②をかける。 お好みで卵黄（または卵黄の醤油漬け）を乗せ、刻み葱（分量外）を散らす。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
