Name: さっぱりやみつき♪鯛の漬け丼
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1人分
Cuisine: 丼
Ingredients: 鯛 6～7切れ; 塩 少々; 本みりん 大さじ1と1/2; 醤油、白だし 各大さじ1/2; すりごま 大さじ1/2; 酢飯 一膳分; 大葉 3枚; かいわれ大根、海苔 適量

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2020.09.04

分類主食

調理時間： 5分（漬け込み時間は除く）

ID 397966

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

おかわりしたくなる！ごまが絡んで美味しい♪お刺身の鯛を使った漬け丼です。
白身魚なので淡泊ですが、程良い甘さのたれにごまも絡んでやみつきになる一品です♪

まもなく迎える敬老の日に、長寿のお祝い兼ねて頂くのも良いですよね！

材料

1人分

	鯛	6～7切れ(刺身)
	塩	少々
	本みりん	大さじ1と1/2
	醤油、白だし	各大さじ1/2
	すりごま	大さじ1/2
	酢飯	一膳分
	大葉	3枚
	かいわれ大根、海苔	適量

作り方

ポイント

漬けだれにつける前に、塩を振っておくことで、臭みがなく食べやすい仕上がりになります。

鯛は塩を両面に少々ふり、キッチンペーパーに挟んで30分～1時間置く。
※塩を振る前に水気が出ている場合はキッチンペーパーで抑えて水気を取ってから塩を振って下さい。
本みりんは耐熱ボウルに入れ、600Wで50秒程レンジにかける。
粗熱が取れたら醤油、白だし、すりごまを加えて混ぜて冷ましておく。
①からキッチンペーパーを取り除き、②をかけて15分以上置く。
茶碗に酢飯を盛り、せん切りにした大葉をひろげ、その上に③を盛りつける。
③の残ったたれをかけ、かいわれ大根、海苔を乗せる。