簡単＆時短 食べたらキンパ！【サラダキンパ丼】
主食
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投稿日2023/02/03
更新日2023/02/03
調理時間15分
キンパを作るのが面倒な時も♪ 手間がかからないこれなら、時短で簡単に出来る！キンパ丼です。 サラダを食べるように、サニーレタスをたっぷりのせて、具材の種類が少なくてもこれなら満足する一品です♪ （冷蔵庫に海苔もなく、たくあんやほうれん草もなかった時に作りました。身近な材料で節約にもなります）
材料2人分
- 牛薄切り肉180g
- A胡椒適量
- Aにんにく、生姜チューブ各3cm
- B焼肉のたれ、酒大さじ1と1/2
- Bコチュジャン、砂糖各小さじ1
- いりごま小さじ2
- 卵1個
- C白だし小さじ1/2
- C砂糖、酒各小さじ1
- C水大さじ1
- にんじん80g
- D鶏がらスープの素小さじ1
- Dごま油小さじ2
- ごま油大さじ1
- サニーレタス2枚
- 温かいごはん2人分
- Eいりごま小さじ2
- E塩ひとつまみ
作り方
ポイント
＊にんじんは、お好みで塩で味をととのえてください。
- 1
にんじんは皮をむいてせん切りにし、耐熱ボウルに入れる。D 鶏がらスープの素小さじ1、ごま油小さじ2を加え、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。ラップを取り、いりごまを加えて混ぜておく。
- 2
卵はボウルに割りほぐし、C 白だし小さじ1/2、砂糖、酒各小さじ1、水大さじ1を加えて混ぜる。フライパンにごま油の半量（大さじ1/2）を入れ、卵液を注ぎ、炒り卵を作って取り出す。
- 3
フライパンの汚れを拭き取り、残りのごま油（大さじ1/2）を入れ、細かく裂いた牛薄切り肉を入れる。表面の色が変わり始めたら、A 胡椒適量、にんにく、生姜チューブ各3cmを加えて火が通るまで炒める。B 焼肉のたれ、酒大さじ1と1/2、コチュジャン、砂糖各小さじ1を加えて汁気が少なくなるまで炒める。
- 4
温かいごはんにE いりごま小さじ2、塩ひとつまみを加えて混ぜ、器に盛る。人参ナムルをごはんの上に広げ、味付き牛肉を中央にのせ、まわりにちぎったサニーレタスを散らし、炒り卵をかける。
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「牛肉」の基礎
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藤本マキ
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【おいしさにこだわる食べやせレシピ】 【見栄えはするけど実は簡単な家飲みごはん】 を中心にレシピをご提案しています。 特に現在は、筋トレ＆ダイエット中の夫の食事を兼ねて、 【低糖質・低脂質・高たんぱく質】を心がけたレシピが中心です。 ※以前はリバウンドを繰り返していた夫も、-10kg以上のダイエットに成功！ ＊ 過去の海外生活の経験から、食材の味を大切にした料理や、 日本でも入手しやすい材料・調味料に置き換えて作った エスニック・アジア料理、手軽に作れるホームパーティーメニューの レシピも発信しています。 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆や企画書作成などを行い、 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です♪