【中級】米粉で作る♪基本のダクワーズタルト（土台）

オーブンは180度に予熱しておく。 絞り出し袋には、あれば約1cmほど丸型の金口をつけておく。

ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立てる。 だんだん泡立ってきたら、グラニュー糖を加えてさらに泡立てる。

卵白のツノが立つようになれば、米粉、アーモンドプードルを順に加えてヘラを使い、さっくり切るように混ぜ合わせていく。 生地がなめらかになれば、絞り出し袋に入れる。

オーブンシートに丸くうずまきになるように絞りだし、端の部分は高さが出るように重ねてしぼる（タルト型をイメージして） 約15cm円型になるように絞る。（目安になるように線を書いておいてもよい） 丸く絞れたら、水でぬらした指でツノを潰して形を整える。

全体に粉糖をふりかけて、180度のオーブンで約15分焼いて取り出す。 焼き目が薄い場合は、きつね色になるまで追加で5分ほど焼くとよい。

焼き上がったら取り出して、ケーキクーラーの上で冷ます。

生地が冷めたら好きにデコレーションする。 フルーツとの相性ばっちり！