ホットケーキミックスで♪りんごとレーズンのゴロゴロケーキ

りんごは輪切りにしてからサイコロ状にカットに、芯の部分を取り除いておく。

耐熱皿にカットしたりんごを並べて、A 砂糖（てんさい糖）20g、乾燥レーズン20g、レモン汁大さじ1をまんべんなく散らしてラップをかける。 600ｗで5分加熱したら取り出してラップを外してあら熱を取る。 オーブンも180度に予熱しておく。

ボウルで卵を割りほぐし、生クリームを加えて混ぜる。 りんごから出た水分も全量加えて混ぜる。

なめらかになったらホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

オーブンシートをしいたバットにりんごとレーズンの半量と生地の半量を入れて具材をしっかり絡ませるように軽く混ぜる。 ※具材がかたよらないようにする

残りの生地を流し入れて表面を平らにしたら、りんごとレーズンをバランスよくトッピングする。 180度に予熱したオーブンで約25分焼く。

オーブンの加熱が終わったらつまようじをさしてなにもついてこなければ焼き上がり。 生地が熱いうちにハケでラム酒をぬり、たっぷりしみこませる。