[冷凍サバ活用！トマト鯖カレー]栄養たっぷりでヘルシー♪
投稿日2024/07/18
更新日2024/07/18
調理時間15分
カロリー（1人分）468Kcal
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
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子どもがサバを食べてくれない…というときはカレーにしましょう…！ サバをしっかり焼いてから煮ることで臭みもなく、トマトでさっぱりおいしいカレーになりました♪ 青魚に含まれる脂には代謝を上げてくれるだけでなく、中性脂肪もつきにくくしたり、悪玉コレステロールを下げる効果も。 カレーにすれば魚油ごといただけます♪しかもトマトに含まれるリコピンの吸収率も上がって一石二鳥に。 [栄養価目安]1人分(ご飯160ｇ) ●エネルギー 468kcal ●タンパク質 17.0g ●脂質 15.7g ●炭水化物 72.6g ●食物繊維 5.5g ●食塩相当量 2.1g
材料6人分（6皿分）
- 無塩サバ3～4尾(約300g)
- トマト缶400ml
- 水200ml～
- しめじ1株
- サラダ油適量
- カレールゥ1/2箱(ルゥ6個分)
- パセリ適宜
作り方
ポイント
・水加減は調整してください ・生サバでも◎
- 準
・しめじは根元を切りほぐしておく ・無塩サバの水分をキッチンペーパーでおさえる (霜は流水で流しておく)
- 1
フライパンにサラダ油をうすくなじませ、サバの両面をこんがり色づくまで焼き、フライ返しなどで食べやすく切る
![[冷凍サバ活用！トマト鯖カレー]栄養たっぷりでヘルシー♪の工程1](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5e/5ede11706a6816e19edf2d8cd6250dcb.jpg?impolicy=cropwm&w=100&h=100)
- 2
トマト缶と水、しめじを加えたらフタをしめて弱～中火で5分ほど加熱し、弱火にしてカレールゥを入れて溶かす ※好みで水を足して調整する
![[冷凍サバ活用！トマト鯖カレー]栄養たっぷりでヘルシー♪の工程2](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c7/c7c05804236fbd71812834d8dd2059d5.jpg?impolicy=cropwm&w=100&h=100)
- 3
ご飯とサバカレーを盛り付け、好みでパセリを飾る
![[冷凍サバ活用！トマト鯖カレー]栄養たっぷりでヘルシー♪の工程3](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/62/6202d638456d74c9a24b9e84b3723a28.jpg?impolicy=cropwm&w=100&h=100)
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五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[料理家/管理栄養士] 岡山県出身。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験から、家族でおいしく食べながら体型をキープできるゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎元病院勤務&特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり
