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【レンジで作る】ホタルイカの餡掛け茶碗蒸し

副菜

【レンジで作る】ホタルイカの餡掛け茶碗蒸し
  • 投稿日2022/04/30

  • 調理時間15

茶わん蒸しを簡単に、電子レンジで作れるレシピです! 今回はホタルイカを使って作ったので、ちょっとだけ火を使っていますが、鶏肉などで作る場合には全てレンジだけでお作り頂けます🌟 他にもいろいろな具材を入れて、オリジナルの茶碗蒸しを作ってみてください♪

材料2人分

  • ホタルイカ
    適量
  • たけのこの水煮
    30g
  • サラダ油
    小さじ2
  • A
    1個
  • A
    白だし
    大さじ1
  • A
    150ml
  • B
    大さじ1と1/2
  • B
    中華スープの素
    2g
  • B
    醤油
    大さじ1
  • B
    砂糖
    小さじ1
  • 片栗粉
    小さじ1

作り方

ポイント

①ホタルイカを使う際には、気になるようでしたら目やくちばしを取り除いてください。気にならなければそのままでも大丈夫です🌟 ②ホタルイカは軽く焼く事で、芳ばしい香りをつけられます!ほかの具材で作る際にも、少し焼いてから加えるのもアリです♪ ③茶碗蒸しをきれいに作るには、卵液の泡はない方がいいので、出来る限り取り除いてください!

  • フライパンにサラダ油を入れ、目やくちばし、軟骨を除去したホタルイカを弱火で芳ばしく焼く。

    工程写真
  • 1

    たけのこの水煮を薄く切る。 中に入れる具材は他に鶏肉や椎茸、銀杏など自由。

    工程写真
  • 2

    ボウルにA 卵1個、白だし大さじ1、水150mlを入れ、混ぜる。 網などでキメを整えながら耐熱容器に卵液を入れる。 スプーンや火を使って、泡を取り除く。 ホタルイカとたけのこの水煮を入れてラップをする。 200Wのレンジで10分間加熱する。

    工程写真
  • 3

    小皿にB 水大さじ1と1/2、中華スープの素2g、醤油大さじ1、砂糖小さじ1を入れ、500Wのレンジで30秒加熱する。 取り出したら片栗粉を加えてしっかりと溶かし、10秒ずつとろみがつくまで加熱する。 茶碗蒸しに餡をかけ、ホタルイカを乗せる。

    工程写真
レシピID

436403

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ご覧いただきありがとうございます! ちゅらRecipe🍰と申します♪ 料理をはじめたのは、大学に入ってからで、本格的に始めて3年目の新人です🌟 きれいでおいしく、食事が楽しくなるレシピを考えています! 趣味はカメラで、ちゅらはペットの文鳥さんの名前です♪ 今日のみなさんの献立が見つかりますよう!

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