副菜

【レンジで作る】ホタルイカの餡掛け茶碗蒸し

投稿日2022/04/30
更新日2022/04/30
調理時間15分

茶わん蒸しを簡単に、電子レンジで作れるレシピです！今回はホタルイカを使って作ったので、ちょっとだけ火を使っていますが、鶏肉などで作る場合には全てレンジだけでお作り頂けます🌟 他にもいろいろな具材を入れて、オリジナルの茶碗蒸しを作ってみてください♪

材料2人分

ホタルイカ
適量
たけのこの水煮
30g
サラダ油
小さじ2
A
卵
1個
A
白だし
大さじ1
A
水
150ml
B
水
大さじ1と1/2
B
中華スープの素
2g
B
醤油
大さじ1
B
砂糖
小さじ1
片栗粉
小さじ1

!安全な料理のために

作り方

ポイント

①ホタルイカを使う際には、気になるようでしたら目やくちばしを取り除いてください。気にならなければそのままでも大丈夫です🌟 ②ホタルイカは軽く焼く事で、芳ばしい香りをつけられます！ほかの具材で作る際にも、少し焼いてから加えるのもアリです♪ ③茶碗蒸しをきれいに作るには、卵液の泡はない方がいいので、出来る限り取り除いてください！

準
フライパンにサラダ油を入れ、目やくちばし、軟骨を除去したホタルイカを弱火で芳ばしく焼く。
1
たけのこの水煮を薄く切る。中に入れる具材は他に鶏肉や椎茸、銀杏など自由。
2
ボウルにA 卵1個、白だし大さじ1、水150mlを入れ、混ぜる。網などでキメを整えながら耐熱容器に卵液を入れる。スプーンや火を使って、泡を取り除く。ホタルイカとたけのこの水煮を入れてラップをする。 200Wのレンジで10分間加熱する。
3
小皿にB 水大さじ1と1/2、中華スープの素2g、醤油大さじ1、砂糖小さじ1を入れ、500Wのレンジで30秒加熱する。取り出したら片栗粉を加えてしっかりと溶かし、10秒ずつとろみがつくまで加熱する。茶碗蒸しに餡をかけ、ホタルイカを乗せる。