春雨とふわふわ卵の中華風スープ♪
投稿日2022/05/20
更新日2022/05/20
調理時間25分
僕はこのレシピ、ちょっと体調が悪い時や優しい味が欲しい時に作ります！ 塩分控えめで入っているものも非常にシンプルですので、普段の食卓に上げる際には少しお野菜や鶏肉など入れて頂きますと、食べ応えのある汁物になると思います🌟 生姜と卵の力で元気が出るスープです♪ 是非ご賞味ください！
材料3人分
- 緑豆はるさめ40g
- 卵2個
- A水900ml
- A塩小さじ2/3
- A砂糖小さじ1/2
- A鶏がらスープの素大さじ1/2
- スイートコーン50g
- B塩コショウ3振り
- B濃口醬油小さじ1
- B生姜チューブ小さじ1
- ごま油適量
- C青ネギ適量
- C白いりごま適量
作り方
ポイント
①卵をしっかりと溶いておくことで、火の入り具合が一定になりふわっとした卵になります！ ②ふたを閉めて火にかける事で、沸騰するまでの時間を短縮できるので活用してみてください🌟 ③最後にごま油を入れる事で芳ばしさを演出する事ができますが、カロリーが気になる方は省いて頂く事も可能です♪よりヘルシーにお召し上がり頂けます！
- 準
ボウルに水(分量外)と緑豆はるさめを入れ、15分戻しておく。 時間が経ったら、ざるに上げておく。
- 1
ボウルに卵を入れ、しっかりと混ぜておく。
- 2
小鍋にA 水900ml、塩小さじ2/3、砂糖小さじ1/2、鶏がらスープの素大さじ1/2を入れ、強火で沸騰させる。
- 3
小鍋にはるさめとスイートコーンを入れ、強火のまま2分加熱する。
- 4
しっかりと沸騰させて、卵を二回に分けて入れる。 一度入れたらもう一度沸騰させ残りを入れる。
- 5
火を止めてB 塩コショウ3振り、濃口醬油小さじ1、生姜チューブ小さじ1を入れ、かき混ぜて溶かす。
- 6
ごま油を回し入れる。 器に盛り付け、お好みでC 青ネギ適量、白いりごま適量を入れる。
437536
質問
作ってみた!
こんな「中華スープ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「春雨」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
ちゅらRecipe🍰
ご覧いただきありがとうございます！ ちゅらRecipe🍰と申します♪ 料理をはじめたのは、大学に入ってからで、本格的に始めて3年目の新人です🌟 きれいでおいしく、食事が楽しくなるレシピを考えています！ 趣味はカメラで、ちゅらはペットの文鳥さんの名前です♪ 今日のみなさんの献立が見つかりますよう！