水煮で簡単！山菜の炊き込みご飯

材料4人分

• 白米
  2合
• 山菜の水煮
  1袋
• 人参
  1/4本
• 薄揚げ
  1/2枚
• 粒コーン
  ひとつかみ(20g)
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1

作り方

• 下準備
  白米を洗い、ザルにあげて水気をきる。

  
• 1

  人参は千切り、薄揚げはみじん切りに刻む。

  
• 2

  お米を炊飯釜に移し、A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1を加え、２合の目盛りのところまで水を加える。

  
• 3

  空いたザルに、山菜の水煮をあけ、水気を切る。

  
• 4

  刻んだ具材と山菜水煮、粒コーンを加えて通常炊飯する。

  

ポイント

もちもちが好きな方はもち米でおこわにしてもOKです。もち米、白米と半分ずつにしても、ふっくらとして美味しいです＾＾ 醤油は薄口しょうゆを使用すると上品な味わいに仕上がります。 また水の代わりに、干し椎茸の戻し汁を使用すればより風味よく仕上がります。戻した干し椎茸は薄切りにして一緒に炊きこんで下さい。

作ってみた！

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