水煮で簡単！山菜の炊き込みご飯
投稿日2023/03/22
更新日2023/03/22
調理時間40分(普通炊飯の場合)
水煮で簡単！ 山菜ミックスで作る、春の彩りを感じさせる鮮やかな炊き込みご飯です。 コーンを入れることで甘みが出て、彩りも良くなり、子どもも喜んで食べてくれます。 おにぎりにしたり、お花見弁当にも◎
材料4人分
- 白米2合
- 山菜の水煮1袋
- 人参1/4本
- 薄揚げ1/2枚
- 粒コーンひとつかみ(20g)
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ1
作り方
ポイント
もちもちが好きな方はもち米でおこわにしてもOKです。もち米、白米と半分ずつにしても、ふっくらとして美味しいです＾＾ 醤油は薄口しょうゆを使用すると上品な味わいに仕上がります。 また水の代わりに、干し椎茸の戻し汁を使用すればより風味よく仕上がります。戻した干し椎茸は薄切りにして一緒に炊きこんで下さい。
- 準
白米を洗い、ザルにあげて水気をきる。
- 1
人参は千切り、薄揚げはみじん切りに刻む。
- 2
お米を炊飯釜に移し、A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1を加え、２合の目盛りのところまで水を加える。
- 3
空いたザルに、山菜の水煮をあけ、水気を切る。
- 4
刻んだ具材と山菜水煮、粒コーンを加えて通常炊飯する。
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emyo
料理研究家
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身近な食材を使い、仕事や育児の合間や、やる気のない時でも作れる簡単レシピをご紹介しています。 カフェに勤めており、子供が喜ぶ可愛いお菓子作りも大好き。 中でも 【節約食材を使った満足レシピ】 【時短&ワンパンレシピ】 【ひと手間で可愛いお菓子レシピ】 が得意です♪ 初心者の方や苦手意識がある方にも、作る楽しさをお届けできれば嬉しいです。忙しい日々の中に、笑顔溢れる食卓作りのお手伝いができますように。 【プロフィール】 関西在住。夫と9歳の長男・6歳の長女の4人暮らし。 カフェ勤務。フルタイムで働くワーママです。 育児と仕事の合間に、いかに手抜きでも美味しい料理を生み出せるか日々奮闘しています。(笑) 調理師免許、野菜Jrソムリエの資格所持。 https://www.instagram.com/emyo22/