簡単♪韓国風甘辛つくね（肉団子）
投稿日2023/05/08
更新日2023/05/08
調理時間20分
丸めて焼くだけ簡単♪ 柔らかな肉団子に、コチュジャンを効かせた甘辛いタレ絡んでお箸が止まらない〜♪ パンチのある味付けなので、ご飯もお酒もすすみます！お弁当にもピッタリです◎ お好みでマヨネーズをかけても美味しいです＾＾
材料2人分
- 豚ひき肉300ｇ
- 玉ねぎ1/2玉
- 卵1個(Sサイズ)
- A塩コショウ少々
- A酒・片栗粉大さじ1
- B醤油・酒・みりん・砂糖・コチュジャン各大さじ1
- いりごま少々
- サラダ油適量
作り方
ポイント
タレは蒸し焼きにしている間に混ぜ合わせておくと手早く仕上がります。 最後の工程で、余分な油をしっかり拭うことで、タレが絡みやすくなります。
- 1
玉ねぎをみじん切りに刻む。 豚ひき肉をボウルに入れ、卵、A 塩コショウ少々、酒・片栗粉大さじ1を加えてよく捏ねる。
- 2
しっかりと混ざったら刻んだ玉ねぎを加えて更に混ぜる。
- 3
肉だねを食べやすい大きさに丸める。 熱したフライパンにサラダ油をしき、中火で焼く。
- 4
焼き色がついたらひっくり返し、弱火で蓋をして３分蒸し焼きにする。 その間にB 醤油・酒・みりん・砂糖・コチュジャン各大さじ1を混ぜ合わせる。
- 5
両面焼けたら、余分な油をキッチンペーパーで拭う。
- 6
フライパンにB 醤油・酒・みりん・砂糖・コチュジャン各大さじ1を加える。タレに照りが出て、つくねに絡まったら火を止める。器に盛り、いりごまをかける。
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