簡単♪【ちくわオクラのコロコロ磯部揚げ】
投稿日2024/06/23
更新日2024/06/23
調理時間10分
旬のオクラで作るササっと一品！ 定番の磯部揚げをにオクラを加えボリュームも栄養もアップ！ コロコロとした一口サイズにすることで、少ない油で調理でき節約＆ヘルシーに仕上がりますよ♪ 子どももパクパク食べやすく、我が家では定番の１品です。 お弁当やおつまみにピッタリですよ◎
材料
- オクラ８本
- 竹輪８本
- 塩適量
- A薄力粉大さじ1
- A片栗粉大さじ1
- A水大さじ1と1/2
- Aマヨネーズ大さじ1/2
- A青のり大さじ1/2
- サラダ油適量
作り方
ポイント
青のりの代わりに、少量のカレーパウダーを加えても美味しいです。
- 1
オクラに塩をふってまな板の上で板ずりして、水洗いして塩を落とす。ガクの部分をむいておく。
- 2
竹輪の穴にオクラを刺しこんでいく。根元の部分から入れると入れやすいです。
- 3
竹輪を約２㎝幅程度の食べやすい大きさに切り揃える。
- 4
A 薄力粉大さじ1、片栗粉大さじ1、水大さじ1と1/2、マヨネーズ大さじ1/2、青のり大さじ1/2をボウルに混ぜ合わせる。
- 5
切った竹輪を入れ、優しく和えるようにしながら衣をまとわせる。
- 6
フライパンにサラダ油を薄くしき、中火で火にかける。そこに竹輪を入れ、転がしながら焼き色がつくまで焼く。 器に盛りお好みで塩を振って召し上がって下さい。
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