簡単♪【ちくわオクラのコロコロ磯辺揚げ】

材料

• オクラ
  ８本
• 竹輪
  ８本
• 塩
  適量
• A
  薄力粉
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  水
  大さじ1と1/2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1/2
• A
  青のり
  大さじ1/2
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  オクラに塩をふってまな板の上で板ずりして、水洗いして塩を落とす。ガクの部分をむいておく。

  
• 2

  竹輪の穴にオクラを刺しこんでいく。根元の部分から入れると入れやすいです。

  
• 3

  竹輪を約２㎝幅程度の食べやすい大きさに切り揃える。

  
• 4

  A 薄力粉大さじ1、片栗粉大さじ1、水大さじ1と1/2、マヨネーズ大さじ1/2、青のり大さじ1/2をボウルに混ぜ合わせる。

  
• 5

  切った竹輪を入れ、優しく和えるようにしながら衣をまとわせる。

  
• 6

  フライパンにサラダ油を薄くしき、中火で火にかける。そこに竹輪を入れ、転がしながら焼き色がつくまで焼く。 器に盛りお好みで塩を振って召し上がって下さい。

  

ポイント

青のりの代わりに、少量のカレーパウダーを加えても美味しいです。

作ってみた！

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