肉を越える旨さ！【鮭のだし唐揚げ】
投稿日2024/07/07
更新日2024/07/07
調理時間15分(漬け時間・下処理の時間を省く)
また作って！と家族のリクエスト殺到♪ お肉にも負けない我が家の大人気唐揚げです。 調味料は白だしのみ。簡単なのに、お肉にも負けない極旨な唐揚げが作れます♡ 最近は鮭といえばもっぱらコレ！我が家の定番メニューです。 おかずは勿論、おつまみやお弁当にも◎
材料2人分（２～３人分）
- 鮭の切り身３切れ
- A白だし大さじ2
- Aおろしにんにく(チューブ)少々
- Aおろし生姜(チューブ)少々
- Aブラックペッパー少々
- 塩コショウ少々
- 片栗粉大さじ2～3
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
鮭の皮はお好みで取り除いて下さい。下ごしらえの工程で臭みや汚れを取るので忘れずに行って下さい。
- 準
鮭の切り身の表面に塩コショウを振ってキッチンペーパーに挟み10分ほど置いとく。※臭みとり
- 1
鮭を食べやすい大きさにブツ切りにする。骨があればこの時点で取り除いておく。
- 2
ポリ袋にA 白だし大さじ2、おろしにんにく(チューブ)少々、おろし生姜(チューブ)少々、ブラックペッパー少々と鮭を加えよく揉みこんで30分以上おいて味を馴染ませる。※前日に漬け込んで置いても大丈夫です
- 3
鮭の漬けダレを捨て、水気を切っておく。別のポリ袋に片栗粉を入れて、鮭を加えたらよくふって全体に衣をまとわせる。
- 4
170～180℃の揚げ油でカラッとキツネ色になるまで揚げる。
485199
質問
こんな「唐揚げ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「鮭」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
emyo
料理研究家
- 調理師
- 野菜ソムリエ
⳹ 貪欲なワーママが作る時短レシピ ⳼ ✅レンチン&ワンパン簡単レシピ ✅子どもも喜ぶ野菜レシピ ✅楽ちんおやつ ・身近な食材を使い、仕事や育児の合間や、やる気のない時でも作れる簡単レシピを紹介しています ・子どもがモリモリ食べれる野菜レシピも得意 ・カフェで働いており、お菓子作りも大好きです レンチンやワンパンで作れるレシピが多いので、働くママさんは勿論、料理初心者の方や苦手意識がある方にも、作る楽しさをお届けできれば嬉しいです。 忙しい日々の中に、笑顔溢れる食卓作りのお手伝いができますように。 【プロフィール】 フルタイムで働く2児の母。 忙しくても料理に育児、節約、自分時間も諦めたくない貪欲なワーママ(笑) 育児と仕事の合間に、いかに手抜きしながら美味しい料理を生み出せるか日々奮闘しています。調理師免許、野菜Jrソムリエの資格所持。 Instagram https://www.instagram.com/emyo_recipe/ 趣味のお菓子作りやキャラフード https://www.instagram.com/emyo22/
