とろ〜り美味しい♪キムチと豆腐のふわたまスープ

材料2人分

• しめじ
  1/2パック
• A
  水
  400ml
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  キムチ
  60g
• 豆腐
  150g
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ1
• 卵
  1個
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  しめじは石づきを切り落としてほぐす。

  
• 2

  鍋にしめじ、A 水400ml、鶏がらスープの素小さじ2、醤油小さじ1、塩こしょう少々、キムチ60g、豆腐を食べやすい大きさにちぎって入れ、中火にかける。

  
• 3

  煮立ったら火を消し、混ぜ合わせたB 片栗粉大さじ1、水大さじ1を加えて混ぜる。

  
• 4

  再度火にかけ、とろみがついて煮立ったら、溶きほぐした卵を回し入れて菜箸でさっと混ぜる。

  
• 5

  器に盛り、ごま油を垂らす。

  

ポイント

今回はしめじを使いましたが、お好みのキノコで作ってみてください♪

作ってみた！

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