椎茸の旨味たっぷり♪椎茸メンチカツ

材料2人分

• 椎茸
  8個
• 玉ねぎ
  1/4個
• 合い挽き肉
  130g
• 卵
  1個
• ナツメグ
  少々
• 塩こしょう
  適量
• 薄力粉
  大さじ4
• 水
  大さじ2
• パン粉
  35g

作り方

• 1

  椎茸は石づきを切り落とし、軸は小さく刻む。玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  ボウルに椎茸の軸、玉ねぎ、合い挽き肉、卵1/2個、ナツメグ、塩こしょうを入れてこねる。

  
• 3

  椎茸に②を詰め、上から押さえて平にする。

  
• 4

  残りの卵(1/2個)、薄力粉、水を混ぜ合わせ、③をくぐらせたら、パン粉をつける。

  
• 5

  フライパンに油を底から1.5cmほど入れて熱し、肉の面を下にして入れる。3分ほどしたらひっくり返し、さらに3分ほど揚げる。

  

ポイント

・【工程④】バッター液が固めでしたら、水を少し増やしてください。 ・ナツメグは無しでもOKです。 ・お好きなソースをかけてお召し上がりください♪

作ってみた！

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