とろ〜り美味しい♪椎茸とカニカマのふわとろ天津飯

材料1人分

• 椎茸
  2個
• カニカマ
  3本
• 卵
  2個
• ご飯
  1人分
• A
  水
  150ml
• A
  片栗粉
  大さじ1/2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々

作り方

• 1

  椎茸は薄切りにする。カニカマは裂く。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、椎茸を火が通るまで2分ほど炒める。

  
• 3

  ボウルに卵を溶きほぐし、椎茸、カニカマを加える。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、③を流し入れ、菜箸でかき混ぜながら半熟状にする。

  
• 5

  器にご飯を盛り、④をのせる。

  
• 6

  フライパンに混ぜ合わせたA 水150ml、片栗粉大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1、ごま油小さじ1/2、こしょう少々を入れ、中火でかき混ぜながらとろみがつくまで加熱し、⑤にかける。

  

ポイント

【工程⑥】とろみがついてもすぐに火を止めず、最低でも1分以上は加熱すると良いです◎そうすることで、しっかりとしたとろみがつき、食べてる途中でとろみがなくなったり、緩くなることを防ぐことができます。

作ってみた！

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