とろ〜り餡がたまらない！和風天津飯

Name: とろ〜り餡がたまらない！和風天津飯
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: しめじ 1パック; しいたけ 4枚; 卵 8個; 鰹節屋の割烹だしパック 1袋; 水 600ml; しょうゆ 大さじ3; みりん 大さじ3; 片栗粉 大さじ2; サラダ油 大さじ2; 塩 ひとつまみ; 小ねぎ 適量; ご飯 適量

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20分

だしが香る、あっさり和風の天津飯です＾＾だしパックひとつで簡単に本格だしの完成♪ とろ〜り餡がたまらない！和風で優しい1品です＾＾ ⭐︎ お酒を飲む時はしめじ料理がオススメ？！！しめじに含まれるナイアシンは、摂取した炭水化物・たんぱく質・脂質を分解し、エネルギーとして活用する際にその代謝がスムーズにいくようサポートする大切な役割を担っています＾＾また、アルコールの分解をサポートする働きもあります。

材料4人分

しめじ
1パック
しいたけ
4枚
卵
8個
鰹節屋の割烹だしパック
1袋
水
600ml
A
しょうゆ
大さじ3
A
みりん
大さじ3
片栗粉
大さじ2(水大さじ2と混ぜておく)
サラダ油
大さじ2(1人大さじ1/2ずつ)
塩
ひとつまみ
小ねぎ
適量
ご飯
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ボウルに卵、塩を入れ溶いておく。しめじは石づきを取り、ほぐしておく。しいたけは薄切りにしておく。小ねぎは小口切りにする。
1
鍋に鰹節屋の割烹だしパック、水を入れて中火で沸かし、沸騰したら弱火で3〜5分程煮る。鰹節屋の割烹だしパックを取り出し、A しょうゆ大さじ3、みりん大さじ3としめじ、しいたけを入れ、1分程煮る。
2
水溶き片栗粉を鍋に入れ、とろみがつくまで混ぜる。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵の1/4量を流し入れ、7割程火が通ったら火を止める。ご飯の上にのせる。残りも同様に作る。あんをかけ、小ねぎをかける。