ご飯がすすむ！甘辛ピーマンそぼろ丼

材料2人分

• ピーマン
  2個
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• 卵
  2個
• ごま油
  大さじ1/2
• 合い挽き肉
  200g
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  にんにくチューブ
  3cm
• 塩こしょう
  少々
• ご飯
  2人分

作り方

• 1

  ピーマンは1cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵を割って目玉焼きを作り、お皿に移す。

  
• 3

  同じフライパンにごま油を中火で熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。

  
• 4

  ピーマン、合い挽き肉を加えて、色が変わるまで炒める。

  
• 5

  混ぜ合わせたA 砂糖大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、オイスターソース小さじ2、にんにくチューブ3cmを加え、汁気が少し残る程度まで炒めたら、塩こしょうで味を調える。

  
• 6

  器にご飯を盛り、⑤をかけ、目玉焼きをのせる。

  

ポイント

目玉焼きはあってもなくてもどちらでも大丈夫ですが、半熟にした目玉焼きを崩しながら一緒に食べると美味しさ増し増しです😋💕

作ってみた！

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