【時短&節約】子供も大好き！挽肉とピーマンの甘辛丼

• 10分

材料2人分

• 豚ひき肉
  200g
• ピーマン
  3個
• えのき
  1/2袋
• しょうが
  1かけ
• ごま油
  小さじ2
• A
  酒、みりん、味噌
  大さじ1
• A
  きび砂糖
  大さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ1
• 糸唐辛子
  適量
• ご飯
  2人分

作り方

• 下準備
  ・ピーマンは細切り、えのきは石づきを切り落として2cmほどの幅にざく切りにする。 ・しょうがはみじん切り。 ・片栗粉を水大さじ1(分量外)で溶き、水溶き片栗粉を作る。

  
• 1

  フライパンにごま油を入れて熱し、しょうが、ピーマンを炒める。(中火)

  
• 2

  ピーマンに少し焼き色がつき始めたら、豚ひき肉を入れて更に炒める。(中火)

  
• 3

  豚ひき肉の色が変わり始めたら、えのきを入れて炒め、更にA 酒、みりん、味噌大さじ1、きび砂糖大さじ1/2を入れる。

  
• 4

  豚ひき肉に火が通ったら、いったん火を止め、水溶き片栗粉を入れて混ぜる。再び火をつけてとろみがついたら火を止める。

  
• 5

  器にご飯を盛り、4をかけ、糸唐辛子をのせる。

  

ポイント

・豚ひき肉は、合挽き肉、鶏ひき肉でも代用可能です。

作ってみた！

質問