【時短&節約】子供も大好き！挽肉とピーマンの甘辛丼
投稿日2023/09/01
更新日2023/09/01
調理時間10分
挽き肉を使った甘辛丼。火が通りやすいので、あっという間に作れてお財布にも優しいです。 一緒に野菜がとれるように、ピーマンとえのきを加えて、違った食感も楽しめます。 お味噌を使ってほっこり美味しい味付けです。是非作ってみてくださいね！
材料2人分
- 豚ひき肉200g
- ピーマン3個
- えのき1/2袋
- しょうが1かけ
- ごま油小さじ2
- A酒、みりん、味噌大さじ1
- Aきび砂糖大さじ1/2
- 片栗粉大さじ1
- 糸唐辛子適量
- ご飯2人分
作り方
ポイント
・豚ひき肉は、合挽き肉、鶏ひき肉でも代用可能です。
- 準
- 1
フライパンにごま油を入れて熱し、しょうが、ピーマンを炒める。(中火)
- 2
ピーマンに少し焼き色がつき始めたら、豚ひき肉を入れて更に炒める。(中火)
- 3
豚ひき肉の色が変わり始めたら、えのきを入れて炒め、更にA 酒、みりん、味噌大さじ1、きび砂糖大さじ1/2を入れる。
- 4
豚ひき肉に火が通ったら、いったん火を止め、水溶き片栗粉を入れて混ぜる。再び火をつけてとろみがついたら火を止める。
- 5
器にご飯を盛り、4をかけ、糸唐辛子をのせる。
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質問
作ってみた!
まゆの2024/08/12 13:36
ユーザー友さんオススメの1品❤ 昼から仕事の主人、お盆休みに入った息子とのお昼に作りました～😆👍✨ お味噌の甘辛と生姜が効いててガッツリ食べられる"(ﾉ*>∀<)ﾉ オカズ無くても大満足❤ 投稿してくれたサトちゃん、yumi🍓さん、(✿>ω<✿)ｱﾘｶﾞﾄｫ~♥
yumi🍓2024/08/10 12:57
ユーザー友さんが投稿されていて、とても美味しそうだったのと、息子が今日は午後から出勤で、ちょうど食材があったのでランチに作ってみました♪ 切って炒めるだけで簡単で、ほくほくひき肉、シャキシャキピーマン、コリコリ食感のえのきが、お味噌の入ったとろみのある優しい甘辛だれでとても美味しかったです❤️✨ 息子も大盛り、あっという間に完食でした☺️ また作ります♪ 清美さん、美味しいレシピをありがとうございます❤️ サトちゃん、投稿ありがとうございました❣️
サトちゃん2024/08/07 10:24
こちらが間違って投稿した方の「ご飯」の方です 感想はスープの方で書いた通りです😁✌️ 兎に角美味しかったです 清美さん、美味しいレシピを何時も有り難うございます🙏🤗
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富岡清美
料理研究家
- 野菜ソムリエ
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料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター
