にんにく醤油サーモンフライ♪タルタルソース添え

生鮭は一口大に切り、酒と塩コショウを振りかけ3分おきペーパーで水気を拭き取る。

①とA 薄力粉大さじ2、醤油、マヨネーズ大さじ1、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん小さじ1、にんにくチューブ1～2cmを袋に入れてしっかり揉み10分以上おく。 (30分ほどおきました)

②にパン粉をまぶす。 時間があれば10分ほどおいてパン粉をなじませる。

フライパンに1㎝の高さのサラダ油を注ぎ中火にかけ、鮭を並べて揚げ焼し、いい色になったら油を切る。 （周りがカリッとなるまで触らずじっと我慢）

B ゆで卵1個、マヨネーズ大さじ2、酢大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2を合わせてタルタルソースを作る。 （タルタルソースが不要な場合は、省略可能です）

器に鮭を盛りお好みでタルタルソースを添える。