サーモンフライ＆カリカリ梅アリオリソース

材料4人分

• 鮭（切り身）
  400g
• 塩・白こしょう
  各少々
• 薄力粉
  1/2カップ
• 水
  1/2カップ
• パン粉
  1カップぐらい
• サラダ油
  適量
• カリカリ梅
  55~60g
• A
  ニンニク
  1片
• A
  マヨネーズ
  大さじ5
• A
  クリームチーズ
  大さじ2
• A
  EXVオリーブ油
  小さじ2強
• A
  レモン汁
  小さじ2/3
• A
  白コショウ
  少々

作り方

• 1

  カリカリ梅は種を取り除き、A ニンニク1片、マヨネーズ大さじ5、クリームチーズ大さじ2、EXVオリーブ油小さじ2強、レモン汁小さじ2/3、白コショウ少々と一緒にブレンダーにかけ てペースト状にし、ソースを作る。 （梅の風味を強くしたい場合はカリカリ梅を60gにしてください）

• 2

  鮭（切り身）は幅2センチ、長さ6~8センチほどに切り、塩・白こしょうをまんべんなくふって5分ぐらい置く。

• 3

  薄力粉と水を混ぜ合わせて鮭をくぐらせてから、パン粉をつける。 170度に熱したサラダ油でカラリと揚げて油を切る。

• 4

  (3)の鮭フライに(1)のソースをかけて頂きます。

ポイント

ポイントがないぐらい簡単で美味しいソースができます。

作ってみた！

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