副菜
コツあり！お弁当に使える【基本の卵焼き】
投稿日2023/08/21
更新日2023/08/21
調理時間5分
お弁当にぴったりな、出汁のきいた甘めのたまご焼きです♪ 卵2個で作れるレシピになっています◎ 少量の片栗粉を加えることで、出汁を生地の中にとどめて絶品に仕上がりますよ♡
材料2人分
- 卵2個
- A砂糖、白だし（2倍濃縮）小さじ2
- A醤油、片栗粉小さじ1/4
作り方
ポイント
片栗粉を必ず混ぜ溶かしてから卵を加えてください。 先に卵を加えると片栗粉がうまく混ざらずダマになる原因になります。
- 1
ボウルにA 砂糖、白だし（2倍濃縮）小さじ2、醤油、片栗粉小さじ1/4を混ぜ合わせる。 （片栗粉が溶けるまでしっかりと！）
- 2
①に卵を割り入れて溶く。
- 3
たまご焼き器にサラダ油を熱し、余分な油をペーパーで拭く。 卵液の1/3量を入れて弱火で焼き、半熟になったら端から巻いて奥に寄せる。
- 4
油を拭き取ったペーパーで油をひき、卵液の1/2量を流し入れて焼き、巻いた卵の下にも流し半熟状になったら巻く。
- 5
④をもう一度繰り返す。
レシピID
466711
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どめさん
料理研究家
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