コツあり！お弁当に使える【基本の卵焼き】

材料2人分

• 卵
  2個
• A
  砂糖、白だし（2倍濃縮）
  小さじ2
• A
  醤油、片栗粉
  小さじ1/4

作り方

• 1

  ボウルにA 砂糖、白だし（2倍濃縮）小さじ2、醤油、片栗粉小さじ1/4を混ぜ合わせる。 （片栗粉が溶けるまでしっかりと！）

  
• 2

  ①に卵を割り入れて溶く。

  
• 3

  たまご焼き器にサラダ油を熱し、余分な油をペーパーで拭く。 卵液の1/3量を入れて弱火で焼き、半熟になったら端から巻いて奥に寄せる。

  
• 4

  油を拭き取ったペーパーで油をひき、卵液の1/2量を流し入れて焼き、巻いた卵の下にも流し半熟状になったら巻く。

  
• 5

  ④をもう一度繰り返す。

ポイント

片栗粉を必ず混ぜ溶かしてから卵を加えてください。 先に卵を加えると片栗粉がうまく混ざらずダマになる原因になります。

作ってみた！

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