主食
ほっこり温まる♡かき玉うどん
投稿日2023/12/23
更新日2023/12/23
調理時間10分
ふんわり卵と優しい甘みがおいしい出汁が絶品な【かき玉うどん】 とろみをつけることで冷めにくく体の芯からポカポカ温まりますよ。 パパっと簡単に作ることができるので、休日のランチにも最適です◎
材料2人分
- うどん2玉
- 溶き卵1～2個
- 水600cc
- 鰹節屋の割烹だしパック1袋
- A醤油大さじ2
- A砂糖、みりん大さじ1
- Aすりおろし生姜1片(チューブ可)
- A塩小さじ1/4
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ1.5
- ネギ適量
作り方
ポイント
※すりおろし生姜は生姜チューブでも代用可能です。 ※卵を加えてから混ぜすぎると、つゆが濁るので軽く混ぜるだけでOKです。 #ヤマキタイアップ
- 準
冷凍うどんを使う場合は解凍しておく。 （茹でうどんの場合は、湯がいててザルにあげておく）
- 1
水と鰹節屋の割烹だしパックを鍋に入れて火にかけ、沸いたら3～5分煮だしパックを取り出す。
- 2
①にA 醤油大さじ2、砂糖、みりん大さじ1、すりおろし生姜1片、塩小さじ1/4を加え混ぜ沸いたら弱火にし、しっかりと混ぜ溶かしたB 片栗粉大さじ1、水大さじ1.5を加えてとろみをつける。
- 3
火を強めて溶き卵を細く少しずつ回し入れ、ふんわり卵が浮いてきたらひと混ぜする。
- 4
うどんにかけ、お好みでネギを散らす。
レシピID
474107
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どめさん
料理研究家
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