ふっくら美味しい♡煮込みハンバーグ

材料2人分

• 合い挽き肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個(70g)
• しめじ
  1/2個
• A
  卵
  1個
• A
  パン粉
  大さじ3
• A
  牛乳
  大さじ2
• A
  塩・胡椒
  適量
• B
  カットトマト
  390g〜400g
• B
  水
  50ml
• B
  ケチャップ
  大さじ2
• B
  砂糖・とんかつソース
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1/2
• パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじん切りにして、耐熱ボウルに入れてラップをして600Wの電子レンジで2分加熱して冷ましておく。しめじは石づきを切って食べやすい大きさにほぐす。パセリを刻んでおく。

  
• 1

  ボウルに合い挽き肉、冷ました玉ねぎ、A 卵1個、パン粉大さじ3、牛乳大さじ2、塩・胡椒適量を加えよくこねて4等分にする。

  
• 2

  フライパンに油をひいておく。ハンバーグを空気を抜きながら成形してフライパンに並べる。

  
• 3

  蓋をして中火で3分焼く。焼き色をつけて表面をかためます。

  
• 4

  裏返して蓋をして弱火で5分焼く。

  
• 5

  余分な油を拭き取ってB カットトマト390g〜400g、水50ml、ケチャップ大さじ2、砂糖・とんかつソース大さじ1、醤油大さじ1/2としめじを入れて蓋をして5分煮込む。塩・胡椒で味を整える。

  
• 6

  器に盛り、刻んだパセリをのせる。

  

ポイント

玉ねぎはしっかり冷ましてから入れてください。 焼く前のタネは少し柔らかいですが、焼くとふっくらします。 ハンバーグの塩・胡椒は少し多めがおすすめです。 ソースは甘めなので苦手な方は砂糖大さじ1/2で調整してください。

作ってみた！

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