食材2つで簡単に♪冬瓜と豚バラの旨塩煮

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  150g
• 冬瓜
  350g(種と皮を取り除いた重さ)
• ごま油
  大さじ1
• A
  水
  200ml
• A
  酒・みりん
  各大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/4
• B
  水・片栗粉
  各小さじ2

作り方

• 1

  冬瓜は皮を剥いて種を取り除き、3mm厚さの薄切りにする。豚バラ薄切り肉は3cm幅に切る。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき中火で熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。

  
• 3

  豚肉に半分くらい火が通ったら冬瓜を加え、3分炒める。

  
• 4

  A 水200ml、酒・みりん各大さじ1、醤油大さじ1/2、和風顆粒だし小さじ1/2、塩小さじ1/4を加えて弱火にし、冬瓜がやわらかくなるまで8〜10分煮る。よく混ぜ合わせたB 水・片栗粉各小さじ2を加え、とろみをつける。器に盛り、小ネギをのせる。

  

ポイント

・水溶き片栗粉は、煮汁の残り具合を見ながら量を調整してください。

作ってみた！

質問