主菜
とろとろ冬瓜に鶏出汁がしみしみ♪冬瓜と鶏もも肉の旨塩煮
30分
じっくり煮込んだような味わいなのに、実は煮込み15分で意外とすぐできます✨ 主役の冬瓜は、お口に入れた瞬間とろける柔らかさ…！ 鶏の旨味がギュッと詰まった出汁をたっぷりと吸い込んでいて、たまらん美味しさです🥰 煮汁には少しとろみをつけているので、出汁がしっかり具材に絡んでくれます。 煮汁が余ったら雑炊にするのがおすすめです！
作り方
- 1
鶏もも肉を2〜3cm角に切る。 冬瓜はワタを取って皮を剥き、3cm角に切る。
- 2
鍋に油を少量ひき、鶏もも肉を炒める。 焼き色がついたら冬瓜を入れてさっと炒め合わせる。
- 3
A 水300ml、みりん大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2、塩小さじ1/4を加えて弱火で15分ほど冬瓜が柔らかくなるまで煮る。
- 4
B 片栗粉大さじ1、水大さじ2を混ぜて水溶き片栗粉にし、鍋にまわし入れて、とろみをつける。
ポイント
冬瓜の皮むきはピーラーでOKです。 お好みで針生姜や小ネギを添えるのもおすすめです。
レシピID：532442
更新日：2026/09/16
投稿日：2026/09/16
