主菜
ニラたっぷりの和風ハンバーグ
投稿日2024/04/15
更新日2024/04/15
調理時間20分
旬のニラをふんだんに使った、食べ応えのあるハンバーグです。 大根おろしとポン酢でさっぱりとした味わいです。
材料2人分
- ニラ1束
- 豚ひき肉350g
- Aしょう油大さじ2
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- Aしょうがチューブ小さじ1/2
- ごま油大さじ1
- 大根約150g
- 大葉3枚
- ポン酢適量
作り方
ポイント
ハンバーグの加熱時間は、火の通り具合を見ながら調整してください。
- 準
・大根をすりおろし器ですりおろしておく。 ・大葉は千切りにする。
- 1
ニラを粗みじん切りにする。
- 2
ボウルに豚ひき肉を入れて、1とよく混ぜてこねる。
- 3
2にA しょう油大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1、しょうがチューブ小さじ1/2を加えて、全体に調味料が染み込むように、さらにこねる。
- 4
3を4～５個程度に分けて、たわら型や丸型に成形する。
- 5
フライパンにごま油を引いて、中火で両面に焼き色を付ける。その後、ふたをして中に火が通るまで約8分、じっくり加熱して焼き上げる。
- 6
大根おろしと大葉を乗せ、ポン酢を添えて完成。
レシピID
481377
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片山美紀
- 野菜ソムリエ
気象予報士・お天気キャスターの片山美紀です。「旬の食材」を活かして作る、季節や天気、暦に合わせた料理を研究中♪ 天気予報をしながら「きょうはどんなごはんを作ろうかな…」と考える毎日です。 ◆資格◆ ・薬膳マイスター ・食品衛生責任者 ・備蓄防災食調理アドバイザー ◆出演中の番組◆ ・NHK総合「首都圏ネットワーク」 ・全国の気象情報(土日祝日)1154、1853