主菜
いつものたらがおしゃれに変身！ たらのペッパームニエル
投稿日2023/01/04
更新日2023/01/04
調理時間30分(漬け込み時間を含む)
冬になると特に出回る生たら。お鍋でなくても美味しくいただけます。レモンと黒胡椒の風味が爽やかなムニエルです。
材料2人分
- 生たら2切れ(白身魚なら他のものでも可)
- A塩少々(粗塩推奨)
- A黒胡椒適宜
- Aレモン汁大さじ1/2
- Aタイム小さじ1/2(ホールタイプ。粉末なら小さじ1/3)
- Aオリーブオイル大さじ1
- 薄力粉適宜
- レモンスライス2枚
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
塩味をしっかりつけることは大切です。塩たらでも可能ですが、身の食感が多少変わります。
- 準
生たらはキッチンペーパーで水分を拭っておく。
- 1
生たらは、バッド又は魚の入っていた容器（魚の下に敷かれていた紙などは取り除く）に並べ、A 塩少々、黒胡椒適宜、レモン汁大さじ1/2、タイム小さじ1/2、オリーブオイル大さじ1を順にかけてそっと抑えてなじませ、ラップをして20分くらい置く。
- 2
生たらの表面の水分をかるくキッチンペーパーで拭い、薄力粉をまぶして余分の粉を落とす。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、両面を焼く。
- 4
盛り付けて、レモンスライスを添える。
レシピID
451615
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