副菜
ボイルヤリイカのイカスミ焼き
投稿日2023/01/10
更新日2023/01/10
調理時間10分
スーパーで売られているボイルヤリイカで作る、手軽で本格的な雰囲気のひと皿です。大急ぎのワインのおつまみに、おすすめです。
材料2人分
- ボイルヤリイカ6~8杯(お手持ちのグラタン皿に、平らに並ぶ量)
- Aイカスミペースト小さじ2
- Aにんにくすりおろし小さじ1/2
- A塩適宜
- A胡椒適宜
- Aアンチョビ3本
- Aオリーブオイル大さじ2
- パセリ少々
作り方
ポイント
ボイルヤリイカは、銅と足の間から骨をそっと引き抜きます。残ると後で口当たりが悪くなるので気をつけてください。均等に火が入るように、グラタン皿へは重ねずに平らに並べます。
- 準
○パセリはみじん切りにする。 ○ボイルヤリイカは骨を抜く。 ○グラタン皿に、オリーブオイル少々(記載外)を薄く塗る。 ○アンチョビを細かく刻み、A イカスミペースト小さじ2、にんにくすりおろし小さじ1/2、塩適宜、胡椒適宜、アンチョビ3本、オリーブオイル大さじ2を混ぜておく。
- 1
ボイルヤリイカをグラタン皿に並べ、A イカスミペースト小さじ2、にんにくすりおろし小さじ1/2、塩適宜、胡椒適宜、アンチョビ3本、オリーブオイル大さじ2をかける。
- 2
オーブントースターでアツアツになるまで焼く。
- 3
パセリをふる。
レシピID
452034
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