ボイルヤリイカのイカスミ焼き

材料2人分

• ボイルヤリイカ
  6~8杯(お手持ちのグラタン皿に、平らに並ぶ量)
• A
  イカスミペースト
  小さじ2
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ1/2
• A
  塩
  適宜
• A
  胡椒
  適宜
• A
  アンチョビ
  3本
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• パセリ
  少々

作り方

• 下準備
  ○パセリはみじん切りにする。 ○ボイルヤリイカは骨を抜く。 ○グラタン皿に、オリーブオイル少々(記載外)を薄く塗る。 ○アンチョビを細かく刻み、A イカスミペースト小さじ2、にんにくすりおろし小さじ1/2、塩適宜、胡椒適宜、アンチョビ3本、オリーブオイル大さじ2を混ぜておく。

• 1

  ボイルヤリイカをグラタン皿に並べ、A イカスミペースト小さじ2、にんにくすりおろし小さじ1/2、塩適宜、胡椒適宜、アンチョビ3本、オリーブオイル大さじ2をかける。

  
• 2

  オーブントースターでアツアツになるまで焼く。

• 3

  パセリをふる。

  

ポイント

ボイルヤリイカは、銅と足の間から骨をそっと引き抜きます。残ると後で口当たりが悪くなるので気をつけてください。均等に火が入るように、グラタン皿へは重ねずに平らに並べます。

作ってみた！

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