副菜

五香粉香るちくわと卵の中華風サラダ

材料を下準備したら、器に入れて、テーブル上で混ぜるだけ。緩めの半熟卵がちくわやザーサイにまとわりついていい食感です。

材料2人分

卵黄が流れないくらいの半熟(写真2枚目)に仕上げるのが、食感のポイントです。

準
卵は半熟に茹でる。（冷蔵庫から出したての卵を水から強火で茹で、沸騰したら弱火にして6~7分）細ねぎは小口切りにする。ちくわは8mm幅くらいの斜め切りにする。ザーサイは粗く刻む。
1
ボウルや大鉢等に半熟卵を入れて崩し、ちくわ、ザーサイ、A マヨネーズ大さじ2、五香粉小さじ1/3を入れてざっくりフォークなどで和える。
2
細ねぎを散らす。