クミン香るキャベツの焼きサラダ

材料2人分

• キャベツ
  1/4個
• クミンシード
  小さじ1~
• オリーブオイル
  大さじ1
• 輪切り唐辛子
  少々
• 塩
  ひとつまみ
• 醤油
  小さじ1/2
• レモン汁
  大さじⅠ/2

作り方

• 1

  キャベツは手で食べやすい大きさにちぎる。お好みで硬い部分は、薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル、クミンシード、輪切り唐辛子を入れ、弱火にかける。

  
• 3

  クミンがパチパチと音を立て、色が少し濃くなるまでじっくり香りを油に移す。

  
• 4

  キャベツを加えて強火で1分ほど焼く。焼きめを軽くつけるイメージ。

  
• 5

  塩を振り、さっと混ぜたら中央を開け、醤油を垂らす。すぐ泡が立つので混ぜ合わせる。

  
• 6

  火を止めてからレモン汁をジャッとかけて、全体をザッと混ぜる。

  

ポイント

クミンシードは加熱するとパチパチはねるので、火傷に気をつけてください。

作ってみた！

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