しし唐のパドロン風オリーブオイル炒め｜タパス

材料2人分（20個分）

• しし唐辛子(パドロン)
  20個
• オリーブオイル
  大さじ3
• 粗塩
  適宜
• にんにく
  1片(お好みで)

作り方

• 1

  しし唐辛子(パドロン)は、洗って水気をキッチンペーパーでしっかり拭う。 楊枝で穴を開ける。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル（とにんにく）を熱し、しし唐辛子(パドロン)を一気に入れ、時々フライパンをゆすりながら炒める。

  
• 3

  皮にぷくっと水ぶくれのような焼き目（焦げ目）がつき、少ししんなりしたら取り出して粗塩をふる。

  
• 4

  パドロンで作ると、このような感じになります。少しだけ形が違います。

  

ポイント

✔ フライパンはしっかり予熱してから油を入れる → 焼き目がつきやすくなります。 ✔ 触りすぎない → 転がしすぎると焼き色がつきません。しっかり焼き色をつけるのがコツ。 ✔ 塩は最後に → 途中で入れると水分が出てベチャっとします。

作ってみた！

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