主食
がっつりお肉ご飯【ビーフペッパーライス】
投稿日2024/01/20
更新日2024/01/21
調理時間10分(肉をつけこむ時間を除く)
お腹がすいてとにかくがっつり、早くご飯が食べたい時、我が家は牛丼にすることも多いのですが、たまにはペッパーライスも気分が変わって良いものです。 コーンのシャキシャキ感とブラックペッパーが味の決め手です。
材料2人分
- 牛こま切れ肉200g
- A酒大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1と1/2
- A塩こうじ大さじ1(無くても可)
- Aすりおろしにんにく小さじ1
- バター20g
- 青ねぎ切り適量
- 冷凍コーン約100g(又は缶詰のもの)
- あらびきブラックペッパー少々
- ご飯茶碗山盛り1杯(約280g)
作り方
ポイント
牛肉はもも肉、バラ肉など部位によって味がかなり変わってきます。 塩こうじが無い場合は、バラ肉など脂の多い部位のほうが、よりやわらかく出来るので適しています。
- 1
牛こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、A 酒大さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2、塩こうじ大さじ1、すりおろしにんにく小さじ1をもみこんで15分置く。 冷凍コーンは水にサッと通して解凍しておく。
- 2
フライパンにバターを熱し、牛こま切れ肉を炒める。 全体に火がとおったら、青ねぎ切り、冷凍コーン、ご飯を加えて炒め合わせ、あらびきブラックペッパーをふる。
レシピID
475762
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「牛肉」の基礎
- Artist
Yukiyo
- アスリートフードマイスター
スポーツを頑張る子供たちへの食でのサポートで、栄養バランスを考えた献立を長年作ってきました。 今では栄養バランスは外さず、家族の笑顔が増えるような華やかで心躍る食卓を心掛けています。 そのために日々の献立だけでなく、まだ見たこともない国内外の食材や調味料を探求し、世界の美味しい料理をおうちでも簡単にできるレシピを考案しています。 お料理好きな皆様には旅行気分で楽しみながら、料理にまだ慣れていない方にも上手にお作りいただけるよう、丁寧でわかりやすいレシピを目指して書いています。 レシピを通して、料理を作る楽しさ、そして美味しさを共有させていただければ、光栄です。 大阪市在住
