がっつりお肉ご飯【ビーフペッパーライス】

材料2人分

• 牛こま切れ肉
  200g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1と1/2
• A
  塩こうじ
  大さじ1(無くても可)
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1
• バター
  20g
• 青ねぎ切り
  適量
• 冷凍コーン
  約100g(又は缶詰のもの)
• あらびきブラックペッパー
  少々
• ご飯
  茶碗山盛り1杯(約280g)

作り方

• 1

  牛こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、A 酒大さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2、塩こうじ大さじ1、すりおろしにんにく小さじ1をもみこんで15分置く。 冷凍コーンは水にサッと通して解凍しておく。

  
• 2

  フライパンにバターを熱し、牛こま切れ肉を炒める。 全体に火がとおったら、青ねぎ切り、冷凍コーン、ご飯を加えて炒め合わせ、あらびきブラックペッパーをふる。

ポイント

牛肉はもも肉、バラ肉など部位によって味がかなり変わってきます。 塩こうじが無い場合は、バラ肉など脂の多い部位のほうが、よりやわらかく出来るので適しています。

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