【ひよこ豆のスパイシースナック】カリッと仕上げるコツあり

材料（作りやすい分量）

• ひよこ豆水煮
  200g
• オリーブオイル
  小さじ1
• 塩
  小さじ1/4
• カレー粉
  小さじ1(又は他のパウダースパイス)
• ガーリックパウダー
  小さじ1/4(無くても可)

作り方

• 下準備
  オーブンを210℃に予熱しておく。

• 1

  ひよこ豆水煮は水の中で手で豆をこすり合わせ、浮き出た薄皮を取り除く。 豆をザルにあげてしばらく置き、水けをきる。

  
• 2

  さらにキッチンペーパーでしっかり水けを拭き取る。 この時にも豆をこすり合わせ、はがれた薄皮を取り除く。

  
• 3

  豆全体にオリーブオイル、塩をまぶす。 オーブンの天板に豆同士が重ならないように広げ、210℃に予熱したオーブンで20分焼く。 途中、まんべんなく焼けるように豆を混ぜる。 20分焼いて様子を見てまだカリッとしていなければ、10分程度焼き時間を延長する。

  
• 4

  オーブンから取り出し、豆が熱いうちにカレー粉、ガーリックパウダーをまぶす。

  

ポイント

・味付けはお好みのパウダースパイス（シナモン、ブラックペッパー、パプリカなど）を小さじ1程度の分量に組みあわせるのも楽しいです。 ・焼く前に、豆の水けをしっかりきっておくことが、カリッと仕上がるポイントです。 ・湿気を吸いやすいので作った当日がおすすめですが、翌日などに残った時は、オーブントースターで温め直すと再びカリッと仕上がります。

作ってみた！

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