【オリーブとチーズのディップ】きゅうりのスライスもおすすめ

材料（出来上がり量約300ml）

• クリームチーズ
  200g
• ギリシャヨーグルト
  1/2カップ(又はサワークリーム)
• オリーブ水煮（緑）
  8粒(2粒は飾り用)
• オリーブ水煮（黒）
  6粒
• 赤パプリカ
  大1/2個
• ガーリックパウダー
  小さじ1/2(又はにんにくみじん切り)
• イタリアンパセリ
  2本程度
• ドライオレガノ
  少々
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• レモン汁
  小さじ1/2(無くても可)
• エキストラヴァージンオリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  赤パプリカを沸騰した湯（分量外）で20秒ゆで、ザルにあげて水をきる。冷めたらみじん切りにする。 オリーブ水煮（緑）は2粒を飾り用に残して残りをみじん切り、オリーブ水煮（黒）、イタリアンパセリはそれぞれみじん切りにする。

  
• 2

  ボウルにクリームチーズ、ギリシャヨーグルトを入れ泡立て器でふんわりとなるまでよく混ぜる。

  
• 3

  ガーリックパウダー、1の野菜とオリーブ、ドライオレガノを加えて混ぜ合わせる。 味をみて、足りなければ塩、こしょうで味を整える。 レモン汁を加えて混ぜる。

  
• 4

  器に盛り、スプーンなどで渦巻き状に溝を作り、エキストラヴァージンオリーブオイルを回しかける。 パンやクラッカー、スライスしたきゅうりなどにつけていただく。

  

ポイント

・オリーブは緑・黒の両方があればより味わいが深まりますが、どちらか片方だけでもお作りいただけます。 ・チーズやオリーブでしっかり塩味を感じるので、塩こしょうを振る際は味見をしてからにしてください。

作ってみた！

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