主菜

【アジのハーブチリムニエル】いつものムニエルをランクアップ

Name: 【アジのハーブチリムニエル】いつものムニエルをランクアップ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1人分
Cuisine: 日本
Ingredients: アジ3枚おろし 1枚; 塩 少々; ガーリックパウダー 小さじ1/4; チリペッパー 小さじ1/4; ドライパセリ 小さじ1/4; こしょう 少々; 小麦粉 小さじ1/2; バター 5g; サラダ油 大さじ1/2

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15分

エネルギー220kcal
炭水化物2.3g
脂質14.8g
たんぱく質15.2g
糖質2.1g
食塩相当量0.6g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

魚に小麦粉をまぶしてバターで焼くムニエルは手早く作ることが出来て便利なメニューですが、ちょっとしたアクセントを足して気分を変えてみました。ムニエルの基本的な作り方も、ここでおさらいしてくださいね。

材料1人分

アジ3枚おろし
1枚
塩
少々
ガーリックパウダー
小さじ1/4
チリペッパー
小さじ1/4
ドライパセリ
小さじ1/4
こしょう
少々
小麦粉
小さじ1/2
バター
5g
サラダ油
大さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
アジ3枚おろしは身の真ん中に指をあて、骨があればピンセットなどで引き抜く。アジ3枚おろしの両面に塩をふり、10分ほど置く。水分が出ていればキッチンペーパーでふき取る。
2
水けをふき取ったアジに塩ごく少々、こしょう、ガーリックパウダーの半量、チリペッパーの半量、ドライパセリの半量をまぶし、手で軽く押さえてなじませる。全体に小麦粉をまぶす。
3
フライパンにバター、サラダ油を熱し、アジを皮面から焼く。 2分ほど焼いて皮がパリッとしたら裏返し、反対側も2分焼く。皿に盛り、残りのガーリックパウダー、チリペッパー、ドライパセリを散らす。